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  • 海底撈大學生優惠取消又恢復 經營壓力讓其搖擺

    2019-09-28 09:34 | 人氣:27645
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    近日,海底撈宣布將從10月1日起取消大學生專屬的下午場六九折優惠,這一消息引發網友熱議。海底撈相關負責人回應,暫時不會調整,保留現有的優惠安排。

    一路狂奔的海底撈正面臨成本上升、翻臺率和單店增長率下降等問題,增長陷入瓶頸。中國食品產業分析師朱丹蓬向紅星新聞記者表示,海底撈最終未調整對大學生的優惠,應該是考慮到他們出社會后對海底撈品牌的認可度與忠誠度。大學生作為未來消費的主力軍和生力軍,餐飲企業思考的是如何與他們建立起良好的客戶黏性,即使經營上有壓力,也不輕易把大學生作為提升客單價的群體。

    取消大學生69折優惠

    約六成投票網友表示以后會少去

    海底撈日前宣布,高校學生活動將在10月份進行更新。自10月1日起,工作日周一至周五晚10點至次日凌晨7點全單7.5折,周六、周日、節假日公休假期晚10點至次日晨7點全單8.8折。

    苹果app香蕉视频但在此之前海底撈的大學生6.9折優惠是周一至周日通用的,且有兩個時間段:下午3點至5點;晚10點至次日晨8點。調整過后,不僅削弱了優惠力度、區分了工作日與假期,還取消了下午茶場。

    2019年上半年,海底撈大陸餐廳的人均客單價為100.4元,一線城市為110元,在中端火鍋餐廳中屬于較高水平。經濟不獨立,囊中羞澀的學生黨紛紛表示,優惠削弱后海底撈太貴。6.9折優惠,海底撈的人均價與其他品牌火鍋店差距不大,還能享受高質量服務、美甲擦鞋等附加體驗,但在優惠削減后,人均客單價驟然升高的海底撈顯然失去了對部分大學生的吸引力。

    很多學生在網上留言稱,不會再經常去吃海底撈。不少人準備在10月1日以前去吃最后一頓6.9折的海底撈。對于保留的晚10點后的夜宵專場,有門禁的學生只能望"門"興嘆。

    海底撈大學生優惠

    微博上一個關于"海底撈取消大學生69折,你還會去吃嗎?"的投票已經有近4000人參加,6成多的網友都覺得"不太劃算,可能會少去"。不過也有網友認為,優惠政策不是海底撈的義務。

    苹果app香蕉视频考慮到顧客的反饋和市場變化,海底撈相關負責人告訴紅星新聞記者,"對于最新的支付寶大學生優惠方式調整,我們在認真聽取顧客的意見和建議后,決定暫時不調整現有折扣活動。"

    苹果app香蕉视频她表示,海底撈非常重視每一位顧客的就餐體驗,從2016年開始與支付寶合作,特別為大學生推出支付寶優惠折扣活動。同時,海底撈會綜合考慮顧客的需求、市場環境、運營成本等因素,不斷根據顧客的反饋和市場變化,作出優惠時段或幅度的調整。

    海底撈財報

    成本上升、翻臺率和單店增長率下降

    9月27日,海底撈(HK6862)報收33.10港元,總市值1754.30億港元,市盈率84.706。而貴州茅臺(600519)的市盈率僅為36.98,還不到海底撈的一半。同樣是火鍋上市公司的呷浦呷浦(HK0520)報收10.26港元,總市值110.88億港元,市盈率29.733。

    2019年上半年,海底撈實現營業收入116.95億元,同比增長59.32%;實現凈利潤9.11億元,去年同期為6.46億元,同比增長40.92%。服務人數1.09億人次。

    海底撈大學生優惠

    海底撈2019年上半年營業收入的增幅與去年同期基本持平,凈利潤增幅從去年的60%下降了近20個百分點,但仍遠高于行業水平。

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